Pão de queijo de batata doce sem lactose

Ingredientes:

– 100 g de batata doce cozida
– 2 ovos
– 2 claras
– 50 ml de água
– 150 g de ricota
– Sal a gosto
– 200 g de polvilho azedo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de sopa de semente de chia
– 50 g de parmesão

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a batata doce, ovos, claras, água, ricota e sal. Quando a massa adquirir uma consistência cremosa, adicione os outros ingredientes e bata até a mistura ficar homogênea. Separe a massa em bolinhas do tamanho de sua preferência, distribua em uma assadeira untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem.