Bolo de Laranja sem lactose

Foto: Divulgação

Ingredientes
1 copo (250ml) de suco concentrado de laranja (tangerina ou maracujá também ficam deliciosos)
3 ovos inteiros
1/2 copo (100ml) de óleo de girassol (soja, canola ou milho servem também)
1 caneca de açúcar ou 160g
1 caneca ou 160g + 2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

– Sem segredo! Basta colocar os ingredientes (primeiro os líquidos, depois e aos poucos os secos) no liquidificador, deixando por último o fermento.
– Bata até ficar uma massa homogênea. Unte uma fôrma retangular ou redonda de aproximadamente 35cm com açúcar e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 30 minutos ou até que fique dourado.
– Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Reparou que na receita utilizamos canecas ao invés da tradicional xícara de chá? É que a caneca (aquelas boas para tomar café com leite) tem um volume maior que a xícara de chá (equivale a aproximadamente 2 xícaras de chá rasas de farinha de arroz).

Fonte: Blog Elo7.